Van Ambacht tot AI
Column Van Ambacht tot AI Een product op ons bord is vaak het resultaat van werkprocessen die we niet zien. Tijdens onze reis door Toscane en een kookcursus in Umbrië krijgen we alle werkprocessen van dichtbij te zien. Van de wijnmaker en olijfboer tot de kaasmaker en bakker. Terwijl we proeven denk ik na over […]